CZEGO SPRÓBOWAĆ?
Coxinhas – te brazylijskie krokieciki z nadzieniem z kurczaka są tym, czym sajgonki w Wietnamie. Pyszne, aromatyczne i idealne na przekąskę o każdej porze dnia i nocy. Szukajcie ich w lokalnych knajpkach i na ulicznych straganach Rio de Janeiro, koniecznie w akompaniamencie orzeźwiającej caipirinhi!
Feijoada – jedno z najbardziej tradycyjnych brazylijskich dań; gulasz z dodatkiem fasoli, suszonego mięsa, ogonami wieprzowymi, kiełbasą, szczypiorkiem, czosnkiem oraz papryczkami.
Pão de queijo (chleb serowy) to ulubiona przekąska Brazylijczyków. Te rozpływające się w ustach miniaturowe rogaliki serowe najlepsze są prosto z pieca, kiedy rozpuszczony w środku ser jeszcze się klei.
Empadão – regionalna wersja angielskiego shepherd’s pie; danie popularne zarówno w Portugalii jak i Brazylii. Pyszny, pożywny placek przekładany puree z ziemniaków lub ryżu i warstwą mięsa, tuńczyka, dorsza lub owoców morza.
Churrasco to sposób pieczenia mięsa na rożnie nad ogniem czyli to, co Brazylijczycy lubią najbardziej! Churrascaria to restauracja z otwartym bufetem grillowanych mięs, gdzie kelnerzy chodzą z dużymi rożnami i nożami o długości mieczy, ucinając mięso prosto na talerze gości.
Moqueca – to takie brazylijskie “curry“; potrawa, której główne składniki stanowią owoce morza, zanurzone w sosie przyrządzonym na bazie oleju palmowego, mleka kokosowego i niewielkiej ilości cebuli, pomidorów, papryki.
Brigadeiro – to pyszne czekoladowo-mleczne ciasto powstało w 1940 roku na cześć Eduarda Gomes’a, brazylijskiego polityka i żołnierza, tytułowego „Brygadzisty alias Brigadeiro” (to właśnie jego przydomek stał się nazwą dla ciasta). Najczęściej spotykaną formą jego serwowania są czekoladowe kuleczki w papilotkach.
Cachaça to jeden z najbardziej znanych brazylijskich trunków na bazie alkoholu. Produkuje się go z fermentowanego soku trzcinowego i ma smak trochę podobny do tequili oraz rumu. Na jego bazie robi się caipirinhę, czyli narodowego drinka Brazylii! ;-)
