Czego spróbować?
Tlayuda – to danie można traktować jako meksykańską interpretacje pojęcia ‘pizza’. To spory, cienki i grillowany placek z pastą fasolową frijoles, serem z Oaxaca queso oaxaca, kapustą, kawałkami awokado, mięsem i pikantnym sosem salsa.
Burrito – meksykański okręt flagowy! Pszeniczna tortilla (w odróżnieniu od tacos, do których tortilla zrobiona jest z mąki kukurydzianej), która jest zawinięta wokół farszu. Typowy meksykański farsz składa się zazwyczaj tylko z mięsa, kukurydzy i fasoli, choć czasem można znaleźć nieco bardziej urozmaicone kombinacje.
Ceviche – To danie przyrządza się, zalewając surową, posiekaną rybę sokiem z limonki, z dodatkiem cebuli, papryki i soli, i pozostawiając do krótkiego zamarynowania.
Chapulines – Smażone z solą i limonką, obtoczone w chili koniki polne. Ulubiona przekąska Meksykanów do piwka i meczu. ¡Vamos El Tri!
Guacamole – To z Meksyku pochodzi awokado i ten idealny dip z awokado, kolendry, soku z limonki, cebulki i ewentualnie pomidorów. Zajadaj z chrupiącym totopos. ;).